Japonci majú radi ryžu, morské plody a čerstvú zeleninu. Rusi nie sú na takéto jedlo zvyknutí. Používame ich iba ako doplnok k prílohám. Po vyskúšaní japonského jedla sa s ním už nikdy nebudete chcieť rozlúčiť.
V Japonsku je veľmi malé percento populácie obézne. Závisí to od toho, čo človek zje. Preto Japonci najčastejšie jedia čerstvé ovocie, zeleninu a morské plody. V prvom rade si cenia užitočnosť výrobkov a ich estetickú prezentáciu. Jednou z najbežnejších zložiek, ktorú Japonci jedia, sú morské plody. Japonsko je obklopené morami a oceánmi. Preto je pre nich ľahké získať ryby a mnoho ďalších morských pochúťok. Rozhodli sa servírovať jedlo bez vedľajšieho jedla a hlavného jedla. Podávalo niekoľko jedál. Japonci varia ryby mnohými spôsobmi. Existuje viac ako dvesto metód. Japonské jedlá tiež používajú kaviár z rôznych rýb, chobotníc, chobotníc, mäkkýšov, kreviet, krabov, homárov a ešte oveľa viac.
Japonsko má rôzne rastlinné plodiny. Preto Japonci solili, fermentovali a varili nezvyčajné jedlá zo zeleniny. Ide o zeleninu, ako je nakladaná reďkovka, nakladaný cesnak. Obzvlášť dôležitá je rastlina nazývaná Gobo, čo znamená koreň lopúcha. Napriek tomu, že v Japonsku nie je potrebné pestovať veľa zeleniny, niektoré z nich si vyžadujú osobitnú starostlivosť. Mnoho zeleniny sa pestuje špeciálne v Japonsku a najmä na špeciálne jedlá.
Samozrejme, nemožno ignorovať skutočnosť, že ryža je hlavným pokrmom v Japonsku. Počet odrôd ryže je viac ako dve desiatky. Najčastejšie sa ryža podáva ráno. Povinný atribút, ktorým je sójová omáčka. Pri varení nie je ryža solená. Podľa japonskej tradície by sa mali každé šálky jesť tri šálky ryže. Ryžové občerstvenie sa podáva vo veľmi malom množstve. Ako občerstvenie sa používa rovnaká čerstvá zelenina, ryby, mäso. Ryža tiež slúži ako základ pre nápoje, ako je japonské pivo.
