Etiketa tabuľky nie je jednoduchá veda. Prijímanie hostí alebo chodenie do reštaurácie sa oplatí naučiť, ako sa orientovať v rôznych jemnostiach a vlastnostiach stolového a stolového riadu. Jedným z kameňov úrazu je stolovanie s okuliarmi. Existuje veľké množstvo odrôd a všetky sú určené výlučne pre konkrétny druh nápoja.
Hlavné typy pohárov
Poháre sú všetky sklenené alebo krištáľové nádoby, do ktorých sa nalieva alkohol: víno, koktaily, destiláty, likéry atď. Rozdeľujú sa do niekoľkých hlavných skupín:
- poháre na víno;
- poháre na šumivé vína vrátane šampanského;
- poháre na kokteily;
- poháre na silné nápoje - vodka, koňak, whisky alebo brandy. Takéto okuliare sa nazývajú aj sniftery;
- poháre na likéry.
Poháre na víno a šampanské
Moderná kultúra pitia vína má svoje korene v starovekom Grécku. Gréci neboli akceptovaní, aby pili víno nezriedené, pretože zahalila to myseľ. Dnes je toto pravidlo zabudnuté a víno sa teší vo svojej najčistejšej podobe - jeho chuti a aróme. Poháre na víno sa preto dodávajú so širokým hrdlom, takže dobre cítite najtenšie tóny kytice. Pohár je úplne naplnený vínom a odchyľuje sa od okraja len 1-1, 5 cm.
Ružové a biele vína sa zvyčajne podávajú v tenkých sklenených pohárikoch „tulipánov“ na vysokej nohe so širokým hrdlom. Objem takéhoto pohára je od 180 do 260 ml. Biele víno môžete naliať do pohárov farebného skla.
Suché červené a polosuché víno sa tiež podáva v pohári na tenkej dlhej nohe, ale širšie a objemovo - 200 - 300 ml. Pri červenom víne sa používajú poháre iba z bezfarebného skla.
Na šampanské sa na dlhých tenkých nohách používajú dva druhy pohárov. Prvým z nich je vínna flauta (160 - 300 ml). Je dlhý, úzky, s pôvabnou krivkou. Druhým typom je sklenená miska (140 - 160 ml). Jedná sa o ploché poháre na víno s veľmi širokým krkom. Často ho používam na stavbu pyramíd na svadbách a večierkoch.
Sladké obohatené vína, portské, sherry, slúžili ako dezert na konci jedla v malých pohári (80 - 100 ml) na nízkej nohe, tvaru podobného pohári bieleho vína.
Poháre na kokteily
Na prípravu koktailov sa používa niekoľko druhov pohárov podľa zloženia samotného koktailu. Jedným z najobľúbenejších je kokteilové poháre martini - na vysokej tenkej nohe v tvare širokého kužeľa, obrátenej hore nohami. Slúži nielen martini, ale aj ďalším chladeným koktailom bez ľadu. Druhým obľúbeným kokteilovým pohárom je Margarita. Do nej sa nalieva slávny koktejl rovnakého mena a ďalšie mrazené nápoje.
Pohár hurikánu je elegantný a dlhý, so zákrutami, na krátkej nohe. Zvyčajne podáva tropické koktaily so slnečníkmi. Jeho objem je veľký - 400 - 480 ml. Vysoko rovné poháre Highball a Collins sú určené na nápoje na ľade, džúse, sódy a minerálnej vode.
