Sepp Holzer je poľnohospodár, autor a medzinárodný konzultant v oblasti samozásobiteľského poľnohospodárstva. Sepp je známy ako „rebelský farmár“ pre svoje skúsenosti, svetonázor, vytrvalosť a filozofiu svojho prístupu k divočine.
Životopis a začiatok činnosti
Josef (Sepp) Holzer sa narodil 24. júla 1942 v meste Ramingstein v rakúskej spolkovej krajine Salzbursko. V roku 1962 prevzal Sepp od svojej matky a otca rodinnú farmu nachádzajúcu sa v horskej oblasti Rakúska v nadmorskej výške viac ako tisíc metrov nad morom. Spočiatku jeho poľnohospodárske metódy konzervatívnym spôsobom nepriniesli ovocie a Seppove snahy zostali zbytočné. Holzer však prichádza so zásadne novou metódou chovu, - ekologickou metódou alebo metódou „permacultúry“.
Poľnohospodársky smer „Permakultúra“
Sepp Holzer už viac ako 40 rokov transformuje svoju rodinnú farmu v rakúskych Alpách na eko-raj, v ktorom rastú desiatky tisíc ovocných stromov, kríkov, viniča a vysoko produktívnej zeleniny. Tu, v nadmorskej výške 1200 - 1500 metrov (asi 5 000 stôp) na tzv. „Rakúskej Sibíri“, vytvoril jednotné, harmonické, sebestačné „živé laboratórium“, na území ktorého sa vynáralo mnoho druhov zeleniny, ovocia, orechov, húb, rýb, hydiny. dobytok. Využíva moderný systém hnojív a zavlažovania pôdy.
Od detstva, ako dieťa, Sepp pozoroval voľne žijúce zvieratá a experimentoval s nimi. Neskôr vyvinul svoju vlastnú formu stálej kultúry, ktorá je dnes predmetom vedeckého výskumu poľnohospodárov z celého sveta. Podľa Sepp Holzer je hlavnou vecou to, že príroda nemusí byť narušená.
Permakultúra predstavuje zásadne nový typ poľnohospodárskeho podniku, ktorý je založený na vzťahoch existujúcich v prírodných ekologických systémoch.
Holzer šikovne využíva environmentálne interakcie, čo umožňuje prírode robiť prácu pre neho s minimálnym stupňom práce za najprirodzenejších životných podmienok pre samotné rastliny a zvieratá. Vytvára tak svoj vlastný eko-raj, ktorý umožňuje dosiahnuť maximálny hospodársky úspech z poľnohospodárskych činností.
Ekologický raj Sepp Holzer
Kramerthof Sepp Holzer opustil svoju modernizovanú a rozšírenú rodinnú farmu v roku 2009 svojmu synovi Josefovi Andreasovi Holzerovi. Od roku 2013 žije Sepp Holzer so svojou rodinou na novej farme Holzerhof v rakúskom Holzenhofe. Dnes organizuje semináre o perikultúre na farme Holzerhof aj v iných častiach sveta.
