Pred viac ako 3 000 rokmi vládca starovekej Číny Yu, ktorý odlomil dve vetvy zo stromu vedľa neho, ich použil na to, aby z ohňa dostal buď kúsok mäsa alebo ryže z ohňa - legendy sa líšia, ale podstata zostáva: pred tromi rokmi v Číne zjedol ryžu a jedol ju paličkami. Pestovanie ryže na malebných svahoch čínskych tratí sa zjavne naučilo ešte v staroveku.
Vo svete existuje veľa krajín, kde je kultúra pestovania ryže rozšírená - od Ruska po Južnú Ameriku a dokonca aj Európu. Ale ryža sa najprv pestovala vo veľkom meradle, a to v krajinách Ďalekého východu a južnej a juhovýchodnej Ázie - Číny, Japonska, Vietnamu a tiež v Indii a Indonézii, pretože on bol neoddeliteľnou súčasťou výživy obyvateľstva týchto krajín.
Čínska poézia ryže
Domovinou ryže je Čína. Čína, ktorá po celý čas a dodnes zaujíma prvé riadky v oblasti poľnohospodárstva, pokiaľ ide o pestovanie, spracovanie, spotrebu a vývoz ryže. Preto je logické predpokladať, že najväčšie plantáže ryže na svete sa nachádzajú v Číne. A tento predpoklad je skutočne pravdivý.
Najväčšie a najznámejšie plantáže ryže v Číne sa nachádzajú v tak malebných provinciách ako Yunnan a Guangxi. V Yunnane sú „ryžové terasy Honghe-Hani“, ktoré boli v roku 2013 zapísané na zoznam UNESCO, čím sa stali 45. čínskym svetovým dedičstvom.
Bola to umelá krása, ktorá bola pracovne kultivovaná po mnoho tisícročí, a spôsobila, že čínske ryžové terasy boli zaradené do zoznamu svetového kultúrneho dedičstva UNESCO. Nachádza sa v nadmorskej výške 300 až 1100 metrov nad morom, so sklonom medzi 25 a 40 stupňami a niekedy dokonca až do 50 rokov. Oblasť, ktorú zaberajú, je zo 66 metrov štvorcových. kilometrov alebo viac.
Terasy Longji Rice z dediny Pin An v provincii Guangxi sú známe tiež na celom svete. Existujú atraktívne turistické miesta s poetickými názvami - „Dragon Ridge“, „Deväť drakov a päť tigrov“ a „Sedem hviezd okolo Mesiaca“. Ryža zozbieraná na „Dragon Ridge“ sa považuje za jednu z najlepších nielen v Číne, ale aj na svete. Tomu napomáha horská voda tečúca po svahoch a kopcoch a úrodná pôda na pestovanie tejto plodiny.
