Alexander Kislitsyn je profesionálny kuchár s bohatými skúsenosťami v reštaurácii a hoteloch. Vo svojom pracovnom arzenáli sú všetky cukrárske trendy, a to: príprava chutných dezertov, autorských koláčov, kreatívnych koláčov, veľký sortiment sladkostí, elegantné dekorácie a ďalšie.
Okrem toho založil kulinárske štúdio „VIP Masters“ a otvoril dve cukrárske kaviarne v rodnom Krasnodare. V štúdiu učí mladých cukrárov, čo vie sám, a vyškolil viac ako sto študentov z rôznych častí Ruska, SNŠ a dokonca aj zo sveta.
Okrem toho nejde o všeobecný jednotný kurz, ale o niekoľko programov v oblastiach: pre začiatočníkov, univerzálnych cukrárov, kurz pre čokoládu, kurz o viedenskom pečive a program pre cukrárov, ktorí vyrábajú sladkosti pre deti.
životopis
Sasha Kislitsyn mala podivné detstvo: zatiaľ čo celá rodina cez víkend spala, prešiel do kuchyne a prebudil svojich príbuzných úchvatnými vôňami rôznych pečiv. Sám bol sladký zub a jednou z najlepších spomienok z detstva je, keď si moja matka kúpila veľký koláč a všetci si sadli k stolu a pili čaj.
Aj keď chlapec nebol plný a nehybný - naopak, išiel na šport, najmä na kolektívne hry, ktoré sa mu páčili. To v ňom vyvolalo také vlastnosti, ako je zodpovednosť, disciplína a tvrdá práca, ktoré sa neskôr hodili.
Keď Sasha niečo uvaril doma, nerád opakoval: zakaždým, keď vymyslel nové majstrovské dielo, a on sa mu veľmi páčil.
Kulinárska kariéra
Po ukončení školy sa Sasha stal študentom kulinárskej školy a bol vychovaný ako cukrár. Tu získal základné vedomosti a neskôr absolvoval aj technologickú fakultu.
Začal pracovať súčasne so štúdiom a keď sa dostal do Moskvy, na výstave PIR. Práca majstrov kuchárov prekvapila, ohromila a pomohla vytýčiť cieľ: stať sa profesionálom v kulinárskom priemysle.
Z praktikanta Alexander prišiel veľmi rýchlo k asistentovi kuchára, potom kuchárovi a kuchárovi a neskôr k šéfkuchárovi a technológovi. V rozhovore Kislitsyn povedal, ako dosiahol také vysoké úrovne. Práve prišiel skôr ako každý a odišiel neskôr ako každý, snažil sa, nedal vinu nikomu.
Vysoká škola mala možnosť trénovať vo francúzštine a potom v talianskej reštaurácii, ako aj v hoteloch, v ktorých pôsobili zahraniční sous kuchári. To pomohlo získať potrebné skúsenosti.
